INGREDIENTES
*Harina integral superfina: 400 gramos
*1 manzana grande rallada o 2 o 2 bananas (queda genial)
*ralladura de naranja o de limon para aromatizar ( la verdad sea
dicha yo le saco la cascara con un cuchilito porque me gusta encontrarme
esos tropezones de sabor cuando como el pan)
*esencia de vainilla, solo unas gotitas
*azucar integral, para que quede dulce como un budin usar 10 cucharadas
*semillas de girasol, un puñado u otras por ej, nueces o almendras ...
*aceite de girasol: un chorrito(2 cucharadas + o -)
*Agua cantidad necesaria: yo use cerca de 250 ml
*Levadura seca: 1/2 sobre
PROCEDIMIENTO
-Colocar la harina con la levadura y las semillas en un bowl.
incorporar la manzana rallada, las cascarita para aromatizar y el
azucar.
-Hacer un hueco en el centro y colocar alli el aceite .
-Incorporar el agua de a poco, mientras se trabaja con un tenedor para unir los ingredientes.
-Una vez lograda la textura de bizcochuelo, (liquido pero no demasiado chirlo) agregar la esencia de vainilla.
-Dejar reposar hasta ver que leude y comience a hacer globitos. (aprox media hora)
-Pasar a una budinera aceitada y llevar a horno mediano, previamente caliente.
-El tiempo de coccion un poquito mas de media hora
como en todos los panificados depende mucho de la potencia del horno,
pero recuerden que es una masa humeda...
by Vegetarianita http://vegetarianita.blogspot.com.ar/2012/01/budin-vegano-o-pan-de-fruta.html
