Leche o Bebida de Arroz
UNA FORMA SUAVE, LIGERA Y DELICIOSAMENTE NATURAL DE CUIDARTE
Esta gran composición, justifica que el arroz sea el alimento
elegido por una buena parte de la humanidad, como ingrediente básico
en una alimentación sana y equilibrada (Ej.: en la dieta mediterránea).
Además, tiene la ventaja sobre otros cereales de valor nutritivo
semejante, como es el trigo, de ser el mejor tolerado, pues no presenta
ciertos compuestos, como el gluten, que pueden provocar intolerancias
digestivas, siendo de fácil digestión.
Es uno de los
alimentos que se adaptan mejor a la digestión del
ser humano. Pero todos estos beneficios los conseguimos, solo si consumimos «Arroz
integral».
Precisamente
a partir del arroz integral, se elabora la bebida vegetal (leche vegetal)
más refrescante, digestiva y saludable de todas,
la Leche de Arroz, de la cual vamos a hablar en este artículo.
¿CÓMO
SE OBTIENE LA LECHE DE ARROZ?
Obtenida gracias a la fermentación, en varias etapas, de los granos
de arroz integrales, frescos, molidos y cocidos.
UNA ALTERNATIVA SALUDABLE
La Leche de Arroz es una de las mejores alternativas a la leche, gracias
a las numerosas características saludables de la misma:
100 % natural.
Sin lactosa.
Sin caseína.
Sin gluten.
Sin colesterol.
Baja en sodio.
Sus ácidos grasos son esenciales (poliinsaturados).
Refrescante.
De fácil digestión.
Sobre todo, es
ideal para aquellas personas que no toleran la leche de vaca y en personas
con digestiones difíciles.
VENTAJAS
DE LA LECHE DE ARROZ SOBRE OTRAS BEBIDAS VEGETALES
Entre todas las Bebidas Vegetales, la Leche de Arroz tiene ciertas
ventajas sobre las demás:
- Bebida
ligera, de sabor dulce, que puede ser consumida como alternativa
a la leche de vaca.
El arroz es un alimento básico, desde hace miles de años,
para la humanidad. En la actualidad, en muchos países de Asia,
se consume a diario.
Cereal llamado «La semilla de la serenidad» por su riqueza
en hidratos de carbono, proteínas, minerales y vitaminas
(sobre todo del grupo B).
- Puede
ser consumida como refresco o tentempié,
con cacao o cereales, a cualquier hora del día (desayuno,
media mañana, merienda y cena).
- Tiene
la mitad de calorías
que el resto de las Bebidas Vegetales, lo que le hace muy
recomendable en dietas de adelgazamiento
(aporta, aproximadamente, las mismas calorías que la leche desnatada).
- Es
la Bebida Vegetal, más digestiva, lo que le confiere propiedades
beneficiosas en personas con digestiones pesadas y estómagos
delicados.
- Podemos
utilizarla, no sólo como alternativa
a la leche de vaca y como tentempié, sino también
como ingrediente culinario en la elaboración de
platos (purés,
cremas, arroz con leche, batidos, helados, salsas, postres,
etc...).
LA LECHE DE ARROZ EN NUESTRA DIETA DIARIA
Incorporar, la Leche de Arroz de forma habitual a nuestra dieta, nos
aporta grandes beneficios para nuestro bienestar físico y mental.
- Por
su riqueza en hidratos de carbono complejos, va liberando energía
de forma progresiva, favoreciendo un estado de ánimo estable.
- Gracias
a su contenido en triptófano y vitaminas del grupo B,
al arroz se le conoce como «La semilla de la serenidad»,
ya que estas sustancias son fundamentales para la producción
de energía y el equilibrio del sistema nervioso.
- Alguna
Leche de Arroz existente en el mercado, está enriquecida
con calcio marino natural, lo que la hace aún más
atractiva nutricionalmente.
¿A QUÉ TIPO
DE PERSONAS SE RECOMIENDA
SU CONSUMO?
Vistos los enormes beneficios que aporta su consumo habitual, sólo
falta decir que la Leche de Arroz es una bebida muy recomendable:
- Para
todas las edades. Como alternativa a la leche de vaca (en
el desayuno, comida y cena).
- Como
ingrediente culinario.
- Como
refresco (frío, caliente, con té, con cacao o cereales).
- · Por su aporte bajo en calorías
y su gran digestibilidad.
- En
dietas de adelgazamiento, es la bebida vegetal que menos calorías
aporta (la mitad que el resto de las bebidas vegetales.).
- Ideal
para personas con digestiones pesadas y estómagos delicados.
LAS VARIEDADES CON CALCIO MARINO
Recomendada en las etapas de la vida que más demanda de calcio
existe (niños, embarazo, lactancia, menopausia y personas mayores.).
Otra forma de aprovecharnos de las maravillosas propiedades de este cereal,
es consumir Tortas de Arroz Inflado, ideales, según muchos expertos
en nutrición, como excelente tentempié para todas aquellas
personas que siguen dietas de control de peso, ya que nos quitan las
ganas de picar entre horas, sin aportarnos apenas calorías.
Propiedades
. La leche de arroz es rica en azúcares naturales de asimilación
lenta.
. No contiene gluten.
. Su contenido graso es muy bajo, apenas un 1%, siendo la mayoría de
sus grasas poliinsaturadas.
Ventajas
. Su fácil digestibilidad le hace una bebida muy adecuada para el inicio
de la alimentación diversificada de los bebés y para las personas
de edad avanzada. Siiii para Martina y Mamá!!!!!!!
. Como el arroz es uno de los pocos cereales que no contienen gluten, es una
bebida muy recomendada para los celiacos.
. Aporta sólo 49 calorías por cada 100 gramos (lo mismo que la
leche de vaca semidescremada) por lo que resulta útil en las dietas adelgazantes.
. Es también una alternativa para los que sufren intolerancia a las proteínas
y a la lactosa de la leche de vaca.
. Como contiene hidratos de carbono de lenta asimilación está
recomendada en las dietas para diabéticos.
. Su bajo contenido en grasa aconseja su consumo en regímenes bajos en
colesterol.
Artículo
cedido por la revista Espacio Natural
